DeeLight

Idag lagade jag en ny rätt. Blev jättemumsigt:)
Kom ihåg då att jag inte är nån sensation i köket;)

Ingredienser:
(för 5-6)

2 färska kycklingar à ca 800 g. Jag använde kycklingfilé.
1 1/2 citron, skalet
ca 9 dl vispgrädde
1 1/2 tsk grovmalen svartpeppar
1 1/2 burk fransk ljus dijonsenap à 142 g
1-2 msk smör
3-4 krm salt

Man får ju anpassa receptet efter hur många man är;)

Tillbehör:
Buljongkokt ris

Tillredning:
Sätt ugnen på 275 °c.

Placera fileérna på en smord plåt och fördela senapen över.
Sätt plåten i ugnen i ca 20 min.

Tvätta och borsta citronerna noga. Riv med rivjärn. Det är viktigt att så lite
vitt som möjligt följer med. Blanda citronskal, peppar och grädde i en rymlig
kastrull. Koka upp och koka ihop 5-10 min tills grädden börjar tjockna men
ändå ca 2/3 återstår. Tag fileeérna från ugnen. Lägg ner dem i gräddkoket.
Se till att all senap följer med och skrapa ur plåten väl. Koka fileèrna färdiga i
grädde 10-15 min. Ej för stark värme för att såsen inte ska bränna fast i botten.
Koka ihop den ytterligare några minuter om den verkar för tunn. Smaksätt med
salt. Runda av och tona ner pepparsmaken genom att vispa i en liten klick smör.

Servera med ris.

Man kan sila av såsen om man inte vill ha den rivna citronen med. Jag gjorde
det inte.